森の中の素敵なカフェ！キャボットコーヴ
久っ々の更新で何だか照れくさいですが、まぁ備忘録的な位置づけってことで、最近
行ってきた軽井沢のお店について記載しようかなと。。
ってことでまずは、「ブレックファースト＆カフェ キャボットコーヴ」のご紹介です。
お店の場所は御代田になるので、純粋な「軽井沢」ではないかもしれませんが、
まぁそこはいいでしょう。
周りは高い木々に囲まれ、大通り（国道18号／日本ロマンチック街道）から
少し入った静かな別荘街といったところにキャボットコーヴはあります。
２００９年１月のある土曜日に、宿泊していたエクシブ軽井沢の周辺を何気なく
散歩していたところで偶然見つけました。
本当に静かなところで、知ってる人しか来ないんじゃないかなぁと思われるような
場所にあり、「ちゃんと商売やっていけてるのかなぁ。。」なんて勝手な心配を
しちゃったぐらいでした。
せっかくなので翌朝、ブランチの時間に伺ってみると、なんと先客が数組。
な〜んだ、ちゃんとお客さん来てるのね。。なんて勝手に一安心しながら
メニューをチェック！！
このお店のウリであるポップオーバーというパンと、クラムチャウダー、コーヒーを
注文してみました。
このポップオーバーですが、卵をたっぷり使った生地を高温で焼き上げたシュー
のようなパンのことです。
何でも、1800年代後半に、イギリスから多くの人がアメリカに渡った際、その中の
ヨークシャーの人々が、ヨークシャープディングの製法をベースに改良を重ね
作り上げたのがこのパンの原型なんだそう。。
何だか由緒正しい感じですな。。
外側はシューっぽい感じでサクサク、内側はしっとり＆モチモチとした、パンと
シュー生地が一つになった様な感じで、かつ空洞。
なかなか面白くておいしいパンです。
ジャムバターを付けて頬張るとメチャおいしいですよ。
これはオススメです。
あとクラムチャウダーもクリーミーでおいしかったですね。
ただ個人的にはもう少し濃厚な方が好きかなって感じでした。
コーヒーはポットで供されたのですが、カップ３杯分ぐらいもあって、大満足。
２人で行っても、ポット一つ注文するだけで十分な量ですね。（確か５００円）
旧軽あたりからは距離もあるので、車でないと行けませんが、軽井沢の朝には
ピッタリのお店。
お気に入りになってしまったので、あまり紹介したくないのですが、オススメです。
ちなみに朝は７時（夏は６時）からで１５時には閉店しちゃいます。
行くならブレックファーストですかね。
